CHÂTEAU ROUQUETTE SUR MER

Un subtil équilibre entre les notes gourmandes du Sud de la France, la salinité et la minéralité où la puissance tutoie l’élégance !

Le domaine de Château Rouquette sur Mer ne produit pas seulement des vins exceptionnels faisant partie incontestablement des plus grands de France. Non, il est, avant tout un des rares sites parfaitement préservés, présentant un biotope incomparable, d'une biodiversité remarquable.

 

Un domaine où les parcelles jouent à cache-cache avec le soleil et l’ombre des pins maritimes ; où, quand la vigne à soif, les embruns marins la rafraîchissent le matin ; où la main de l’homme caresse le feuillage ; où le raisin est roi !

Les différents sols et cette proximité rare de la mer permettent de cultiver et de laisser s’exprimer à merveille des cépages comme le Mourvèdre, la Syrah, le Carignan ou le Grenache. En 2015, le domaine a fait le pari de s'essayer à la culture de la Petite Arvine, originaire de l'arc alpin !

 

Chaque cépage, chaque terroir et chaque parcelle sont vinifiés séparément puis en fonction des cuvées, élevés à part dans des bois de provenance, de chauffes et de tonneliers différents.

Rien n’est laissé au hasard car Jacques Boscary, heureux propriétaire des lieux, est un homme de conviction, méticuleux et perfectionniste qui a su s’entourer et travaille aujourd’hui avec une équipe en harmonie avec la vigne et l’environnement.

Nous ressentons à chaque instant, avec ces amoureux du vin, l’obsession de rentrer chaque année le meilleur raisin que Mère Nature leur aura confié en intervenant le moins possible dans une cave ultra moderne.

De longues recherches ont permis d’obtenir des vins d’une complexité rare où les parfums de fruits noirs, de myrtilles, de cassis, de thym, de romarin, de poivre et quelques notes florales se mêlent, sans oublier une douceur iodée : le salé aux notes gourmandes des vins du Sud.

Les tanins expriment toute la classe et l’élégance des grands vins où la finesse tutoie la vinosité, la race et la puissance.  

 

Goûter Rouquette, c’est l’adopter !

Les vins du château ont su se faire une place indiscutable au-delà des frontières de l'AOC La Clape en Languedoc-Roussillon... Y compris en Suisse !

Chemin en Derrey-Mont 6, 1077 Servion

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