DOMAINE DE LA

LINQUIERE

C’est au  pied des confins du Massif central en traversant le canal du midi que l’on se rend dans l’AOC des crus de Saint Chinian.

 

Pierre Salvestre est jeune vigneron talentueux. Voilà maintenant près de 15 ans qu’il vinifie et qu’il s’investit pleinement dans ses vignes et son domaine. On sent vraiment la passion chez ce jeune vigneron et c’est même assez amusant d’observer un certain contraste chez celui-ci.

 

Il est plutôt discret et ses vins sont explosifs, éclatent et retentissent de saveurs marquant parfaitement son très beau terroir.

L’équilibre du vin est épatant, c’est concentré, soyeux, très parfumé et frais à la fois.

 

Le jeune homme joue avec ses sols, ses cépages et les altitudes pour enfermer dans un flacon, un concentré de fruit noir, de truffe, de thym, d’un subtil grillé  et de garrigue qui se prénomme le chant des cigales.

Le domaine est conduit en culture raisonnée et non en culture biologique car il a choisi de conserver sur son domaine un cépage très languedocien qui est très sensible aux ravageurs et aux maladies fongiques le Carignan.

 - © 2016 AVEC SA - 

0

MON PANIER