Domaine Hanspeter Lampert

 Difficile de remplir toutes les conditions  pour obtenir un grand Pinot noir….

 

 Pour nous, nos dégustations  comparatives depuis de  nombreuses  années ont dressé le constat que le  Pinot Noir  de Hanspeter Lampert est  au niveau des villages ou  certains    premiers crus en Bourgogne.

 

 Pour préciser,  certaines cuvées dans  certains millésimes peuvent se  hisser  au plus haut rang de la Bourgogne, des  côtes de  Beaunes… 

 L’expression des vins de Hanspeter  Lampert est digne de la  plus haute  attente des Côtes de Beaunes….

 Le climat, jours chauds et contraste nuits  fraîches, le tout concentré par le foehn  permet d'obtenir des équilibres  incroyables dans les vins…

 

 Le climat fait presque tout mais pas  tout….

 Le vigneron se doit de planter les clones  les plus qualitatifs, comprendre ses sols  et écouter son raisin…

 

 En cave, le Pinot noir est là encore d’une  exigence dont peu peuvent comprendre  toutes les subtilités…

On ne peut pas vinifier un grand pinot comme un Merlot, un Cabernet ou une Syrah…

 Les attentes sont nombreuses mais  nous avons trouvé un équilibre  parfait dans cette cuvée issue de  vieilles vignes vinifiées en foudre et  en barrique où le parfait choix de  maturité laisse de la fraîcheur dans  les vins (qui pinotent et plus encore..)

 

 Le bois est un soutien  indispensable mais il ne domine  jamais le vin, il soutient la matière  première (le foudre de chêne  amène de la rondeur, le fût de la  complexité et le reste est dans le  raisin…)

En résumé: un seul regret, dommage du peu….

 A boire et découvrir uniquement  avec des amoureux, connaisseurs,  épicuriens du vin car c’est pas une  légende, le seul regret dans cette  cuvée ca serait dommage du peu…

 Merci  Hanspeter et  ( Silas  son  oenologue….) et santé.

  Pinot Noir Selection Lampert             ( AVEC SA ) 

 - © 2016 AVEC SA - 

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