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Cornalin de Fully 2017

Gérard Dorsaz, AOC Valais

Cornalin

 

Dégustation & accords

La robe de ce Cornalin est rouge rubis profond et dense ; elle présage de l’élégance du flacon. En effet, le nez est déjà très complexe comme le sera la bouche par la suite : petits fruits rouges et noirs mûrs mais toujours croquants (cassis, cerise noire, mûre), arômes floraux subtils (herbes des prés) et notes épicées (tabac) s’entremêlent pour former, à notre grand plaisir, une bouche souple et équilibrée soutenue par des tanins mûrs et soyeux ! La structure très fraiche conférée par le terroir, soutenu par une acidité certaine, est très atypique sur ce Cornalin ; la finale est longue et surprend par de beaux amers.

 

Ce Cornalin, bien qu'atypique, saura se marier à merveille avec une viande rouge ou des mets de chasse !

 

Commande et prix sur demande uniquement

Cornalin de Fully, Gérard Dorsaz, 2017, AOC Valais

Contenance
Conditionnement
  • Gérard Dorsaz à Fully 

Chemin en Derrey-Mont 6, 1077 Servion

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