Cuvée Vieilles Vignes, Le Clos des Quarterons, AOC Saint Nicolas de Bourgueil
  • Cuvée Vieilles Vignes 2015

    Le Clos des Quarterons, AOC Saint Nicolas de Bourgueil

     Cabernet-Franc, Bio et Demeter certifié

     

    Distinction(s)

    • 2 ** au guide Hachette 2017

     

    Dégustation & accords

    La parole aux vignerons…

    « La cuvée doit sa complexité́ à l'assemblage de toutes les parcelles des vieilles vignes du domaine, d'une moyenne d'âge de 55 ans. Il suffit d'1h à 3h d'ouverture ou de carafage pour apprécier des pointes subtiles de violettes au milieu de myrtilles et de cassis compotés. Puis la cuvée s'affine tout en gardant une belle force de caractère ».

    La robe est grenat sombre et translucide avec des reflets violacés ; elle est typique du cépage et de la région. Le nez élégant est marqué par le cassis, souligné de notes épicées mais avec une concentration et une finesse bien plus pointues que sur les Gravilices. La bouche présente autant de tonicité mais bien plus de densité ! Enfin, la finale est logique, toujours fraîche, d'une impressionnante longueur, avec le rappel des arômes précités. Un très grand vin !

     

    Nous apprécions ce vin sur une viande rouge, un gibier, une poêlée de champignons, des mets épicés ou encore des fromages affinés.

    Cuvée Vieilles Vignes, Le Clos des Quarterons, AOC Saint Nicolas de Bourgueil

    CHF135.00Prix
    CHF22.50 par 75 Centilitres
    Contenance
    Conditionnement
    • Le Clos des Quarterons, Xavier et Thierry Amirault 

    Chemin en Derrey-Mont 6, 1077 Servion

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