Parce qu'il y a Côtes du Rhône et Côtes du Rhône, nous avons sélectionné un carton de 6 bouteilles qui ravira les plus exigeants !

 

Un carton de 6 bouteilles (2 blancs, 4 rouges) est composé de :

 

- 2 Viognier, Côtes du Rhône (blanc) - Domaine de la Charité

Un domaine qui touche une propriété d'un hectare sur Châteauneuf-du-Pape. Christophe Coste, l'heureux propriétaire vigneron, conduit ce cépage en culture biologique afin d'en tirer les meilleures maturités et une adéquation entre fraîcheur et opulence qui, nous en sommes certains, vous incitera à finir la bouteille. La vinification se veut traditionnelle mais l'élevage de ce blanc est en demi-muit (une barrique de 600L qui permet d'éviter les touches boisées trop marquées).

 

- 4 Première Pente, Côtes du Rhône (rouge) - Domaine de Javone

Une parcelle d'une propriété de 6 ha, dont le lieu-dit est caractérisé par une assez forte pente qui permet un drainage naturel des vignes. Les sols, bien que sableux, sont sur une base argilo-calcaires ; cela confère une souplesse très appréciée dans ce vin. L'assemblage est constitué de Syrah et de Grenache Noir. La culture biologique prend tout son sens dans cet environnement qui tutoie la garrigue. Une fois vendangés à maturité, tous les raisins sont égrappés délicatement pour être déposés dans des cuves vinimatiques. Elles ont la particularité d'être horizontales et peuvent être mise en rotation à l'aide d'un moteur. Il est très rare d'en trouver dans les caves mais leur emploi donne au vin une fraîcheur et un croquant qu'on obtiendra difficilement avec une vinification plus traditionnelle. C'est une technique qui a fait ses preuves dans les centres de recherche, peu développée à cause de son coût élevé pour les vignerons ! Ce qu'il faut simplement retenir, c'est que grâce à ce principe de vinification, le grain de raisin reste plus longtemps entier durant la macération et la fermentation...pour votre plus grand plaisir !

Qui l'eût bu ! Du croquant et du gourmand abordable !

CHF103.00Prix
Contenance
Conditionnement

    Chemin en Derrey-Mont 6, 1077 Servion

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