La robe de ce Sauvignon est très claire et cristalline, jaune verdâtre aux reflets argentés. D’une grande finesse, le nez puis la bouche offrent des arômes fruités (agrumes, ananas) et légèrement fumés avec une pointe de minéralité typique des plus grands Sauvignon de la région, marqués par des notes de pierre à fusil. D’une belle longueur, la bouche se démarque par sa bivalence : minéralité et gras se côtoient avec élégance.
À déguster frais, il se révèlera un excellent compagnon des repas à base de poissons et fruits de mer sans oublier le fameux crottin de Chavignol issu du village éponyme voisin.
