Secrets de Pignan 2016
La Bastide St-Dominique
AOC Châteauneuf-du-Pape
Grenache Noir centenaire
 
En caisse de bois de 6 bouteilles
 
Distinction(s)
	
Guide Parker ("unique et très rare") 94/100
	
Guide Bettane et Dessauve 2016 15.5/20
	
Revue du Vin de France 16.50/20
	
International Wine Cellar, Stephen Tanzer 93-95/100
 
Dégustation & accords
La robe de ce Châteauneuf d’exception est pourpre cardinalice. Le nez est très complexe et marqué par des fruits rouges et noirs mûrs, des épices douces, de la garrigue et de l’humus. La matière est impressionnante, marquée par des tanins délicats bien que denses. La bouche en tire un fruité intense et mûr jusqu’à la finale d’une grande longueur dotée de notes poivrées. Ce vin est rond, avec beaucoup de profondeur et des tannins typiques de vieilles vignes.
 
L’équilibre de cette magnifique bouteille vous ravira sur des mets typiques (magret de canard épicés aux pruneaux, pigeonneau rôti au genièvre etc) mais également des viandes rouges, des chasses, ratatouille ou encore une belle cuisine épicée !